包丁の研ぎ方講座

『primitive』料理教室☆
「包丁の研ぎ方・魚のおろし方入門」
まずは坂東さんと一緒に買い出し（そこから！って感じですが
魚の選び方も勉強になる！）
魚町サンヨネさんと向かいにある魚屋さんで
初心者ということでまずはベーシックな鰯と鯛をチョイス
お店に戻りまずは包丁研ぎ
包丁の構造、種類、研石の種類、そして研ぎ方を教わり
実践してみたけどめちゃ楽しいー♪
（もちろん持参した包丁はかぁやん商店の名入りの
京都『有次』で買ったもの）
トマトもスパっと切れて３人とも感嘆の合唱(笑)
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切れ味抜群の包丁も準備できたところで次のレッスン
魚のおろし方
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見てるとふんふんって感じだけどいざ魚を目の前にすると？？
でも坂東さんが丁寧に教えてくれてなんとか３枚おろし
鯛も同じように３枚おろしに
想像以上に難しかった！！！
でも出来たときの感動はひとしお♪
おろしたての鰯をなめろうに
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鯛はカルパッチョに
うっひょ〜〜なになにこの旨さ！ヤバイ〜〜
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敬遠していた魚さばき
普段、魚といったら開きを焼くくらいだった
魚料理のレパートリーが増えて嬉しい♪
ご一緒したAyaちゃん、Mちゃんありがとね〜
坂東さんのこだわりがたくさんみれて
さらにprimitiveのファンになりました☆
レッスンが気になる方「primitive」のＨＰをチェック♪
http://www.primitive831.com/class/