キムチ作り♪

今日はベビー＆キッズサークル「まるる童」のイベントに参加してきました。
なんと本格キムチ作りですー！本格的ってのに期待大！！
豊川にある韓国食材屋「にんじん」さんのお母さんが講師です♪
まずは白菜を４分割に切って塩をしっかりまぶします。
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重しをして一晩おきます。。。
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次に大根、人参を千切りにしてニラ、砂糖、とうがらしとまぜまぜ。
とうがらしは韓国産がオススメだそう。まろやかなんだって〜
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にんにく、しょうが、りんご、いかの塩辛などをミキサーにかけて
アミエビの塩辛と一緒にさきほどの野菜とさらにまぜます。
１時間ほどおいてなじんだら漬けるタレのできあがり！はやっ！
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ちょっとペロリ。辛いだけでなく甘くて味に深みがある〜♪
漬けた白菜にタレをぬってめくってぬってめくって。。。
丁寧にしかも豪快にね。手袋してもいいけど素手のほうが菌の作用で
よい発酵しそうだよね〜。糠漬けと一緒だな。発酵バンザイ^^
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もう一品　韓国風おこわもちです。
もち米に甘納豆と栗の甘露煮、塩を入れて炊きます。
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炊けたらごま油をぬったバットに入れて押し、またごま油をぬります。
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冷めたら取り出して切るだけ！美味しそうーカラフルでカワイイー♪
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自分たちで作ったキムチを切って。。。作りたて食べるの初めて！
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いただきまーす！おもちはパクパク。キムチもちょっとYsくん食べたよ。
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ひぇーっ！って急いでお水飲んでました（笑）やっぱりカライよね^^;
大人は辛いけど止まらないー出来たてってこんなにも美味しいんだー感激！
でも時間おいて発酵したらさらにまた違う味が楽しみですね♪
今回も子供達は作ってる途中にこんな感じで早弁ー（笑）
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本格キムチ作り、期待以上で楽しかったですー！
にんじんのお母さん、まるる童のスタッフさんに感謝☆☆