味噌作り☆

家族で味噌作り〜♪
　大豆：有機農家の星農園産
　米麹：無農薬米（信濃町在住のお友達農家）五分搗きを
　　　　道長さんに持ち込み麹にしてもらったもの
　塩：カンホアの塩（天日塩）
なんて贅沢な材料なんでしょ〜〜！！！
大豆は煮ないで圧力鍋で蒸してます。
（豆の美味さが煮汁に逃げないので）
大豆潰すYsくん〜気合い入れすぎ（笑）
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ダンナさんは大町にある「北安醸造」（友達が杜氏さん）
の前掛けと手ぬぐいで気合い入ってます！
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そこのお酒『大國』の徳利のハッピもカワイイでしょ♪
梅も愛でながらの味噌作りもオススメです〜☆
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今回は初！！！
ヒヨコ豆（オーガニック）で味噌仕込み〜
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さてさてどんな出来栄えになるんでしょう〜〜
出来あがりがすんごく楽しみ☆☆
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