２週間前に仕込んだものがコチラ→☆ 毎日ふたをあけてまぜまぜ。。。開けるたびにシュポッという音が発酵してる証拠。 そして軽いツンとした匂い。毎日ワクワクする〜。お世話してる感じがいいわ〜♪ [,w400] その３種類ですが、レーズン酵母は中種作ってパン…

今年もお隣さんに八朔をいただいたのでマーマレード作ったよ〜 皮と実をわけてせっせとむきます。たくさんむいて指先が痛い。。。 [,w400] その間Ysくんは水遊びし放題でドヤ顔だぁ！！！ [,w400] 煮詰めて煮詰めて出来上がり♪甜菜糖で作ったので色が濃い目…

バレンタイン企画、aiさんのお菓子作りのイベントに参加してきたよん！ aiさんの記事はこちら→☆ 一緒に参加してきれいな写真を撮ってくれるminoさんの記事はこちら→ ☆ 先日クッキーを作って面白さに味をしめたYsくんも作るモード全開(笑) まずは材料こねこね…

今日はaiさんのシュトーレン教室！やっとクリスマスモードになってきたよ〜。 去年も作ったけど自己流なので見た目も味も。。。^^; シュトーレン教室の告知はなかったけどリクエストして念願叶いました！ 天然酵母初体験！今回の酵母はレーズンです♪ 左から…

ＦＢでお友達のウォールに紹介されていたファール・ブルトン♪ ドライイチジクフェチのあたしは即、食いつきましたよ（笑） ネット販売してますか〜ってコメントしたら個人の方が趣味？で夜のお菓子作り で作ってるんですって！しかも男性とあってステキな趣…

今日はayaco先生のところへパン教室でした♪ イタリア地方をチョイス。セモリナ粉と胡麻を使ったパンです。 【RECETTA】 パーネ・シチリアーノ クスクスと夏野菜のミネストラ風 アーモンド・マカロン 発酵時間に作ったスープ。野菜の味がしっかりで美味しい〜…

今日はaiさんのパン＆お菓子教室♪ そして今回も発酵の間にスコーン２種とスノーボールを作製。 スコーンはなんと！甘酒とあんこ。ふわんと酒粕の香りがしてステキ。 スノーボールはバニラと抹茶。抹茶の香りに癒されます〜♪ 作製中お子ちゃまがブレンドしち…

なんとなく作りたくなって初！チャレンジ。 餡から作ってみた。手間がかかるけど少しずつ 水分をとばす工程がジャム作りみたいで結構楽しい〜♪ でもこの時期はぼたもちって言うのかな？ [,w300]

いただいたた〜くさんのいちごで初！イチゴジャム作り♪ お友達に教えてもらった「甜菜糖」で作製。 甜菜糖。。。最近お気に入りです！ 思ったよりクセがなくカラダにも優しいのがウレシ〜♪

昨日は久しぶりのaiさんのパン＆お菓子教室♪ 念願のフォカッチャ＆ツナを手作りなんて！とテンションアップ〜↑↑ パンの発酵中＆ツナを仕込み中にになんと３種類のおやつまで伝授！ プラントベースのブラウニー。卵、バターなしって言われなきゃわかんないっ…

ちょっとずつ暖かくなってきて嬉しいナ！そしてパンを作りたくなってきた〜 というわけで先日習ったベーグルに挑戦！ 捏ね捏ねしてるときってうまくできるかドキドキなんだよね〜。オーブンから 取り出すときもドキドキ。。。ウワ〜！なんとかうまくできまし…

連日のパン教室でウレシ。昨日はaiさんのパン＆お菓子教室です〜♪ Ysくんも被り物して準備万端（笑） [,w300] 初めにデザートでまったりとお話し。癒される〜☆ [,w300] その頃aiさんのお子ちゃまＥくんとYsくんはフライパン＆鍋で COOKING〜！将来料理人か！…

いつも行っている料理教室で念願のパンコースに参加です♪ 発酵の時間にスープと焼き菓子を作れるなんて最高☆ 【RECETTA】 パン・オ・セーグル キャベツとブルーチーズのスープ ビスキュイ・ド・サヴォワ ライ麦がめちゃめちゃ大好きなあたしはウキウキで捏ね…

２年前にも作ったけど今年も食べたくてガンバッったっす！ でもちょっとデカくなっちゃったな。。。 [,w400] まだYsくん食べられないからスパイス入りの大人バージョン☆ Ysくんが寝静まってから作り始めたんだけどちょうど捏ねてるときに ウェ〜〜ンって起き…

今日はとっても仲良くしてもらっていて刺激的なママ友お二人が わが家に遊びに来てくれました。なので、久しぶりにお手製すい〜つでおもてなし♪ 「クレーム・ダンジュ」 中にラズベリージャムを入れたけどちょっと種のつぶつぶが気になったな〜。。。 [,w400…

が降る気配はまったくなしのChristmas Eve。。。 今日も明日もダンナさんは仕事？で０時過ぎ。。。 ケーキもチキンもおあずけだな（涙） 少しでも気分アップしまっしょと食べる雪の玉「ブール・ド・ネージュ」を作る。 今日と明日逢うお友達におすそ分けしよ…

びすこっち〜を焼いてみました。 案外、簡単じゃん♪ ホントはコーヒーやワインに浸して食べるんだけど どちらもマタニティにはダメ（泣） パンでもお菓子でもかったい物のほうが好みだから普通に食べました。 ダンナさんもうまい！うまい！とあっという間に…

んとに今日はさぶ過ぎです。。。 今シーズン一番のさぶさとか。。。 でもベイクドチーズケーキを焼いてみました♪ ストーブ代わりにオーブンに手をかざしながら（笑） ってか美味くな〜れって気を送ってたんですけどネ☆[,w400]

な夜中にいつも帰宅のダンナさん。 帰宅後ぼーっとしながら起きて夕飯？というより夜食を用意するんだけど昨晩は違った！ 『シェ・シバタ』の手提げ袋持ってるんだもん！ 目に入った瞬間飛び起きたよ（笑）あ・た・しにpresent！！ って聞くと仕事先で頂いた…

今が旬！の薩摩芋とおから入りのカロリー控えめパウンドケーキを焼きました。 メタボおやぢにもＯＫなのさ（笑） 小麦粉ではなく米粉で作ったのでもっちもち〜。 そしてteaはドライフルーツいりローズヒップ♪ リトアニア在住の親友Ｋちゃん家でよく飲んだも…

久々に買っちゃった〜！カラフルで可愛いすぃ〜つ♪ 豊橋にある『Mirliton（ミルリトン）』にて 左からフランボワ、ココ、パッション、マンダリンオレンジ、カシス。 １０種類の中から選ぶの迷いに迷ったよ。。。ってほとんど柑橘系（笑） あれは３年前・・・…

かなと思い、わらび〜もちを作ってみた。 ひんや〜りちべたいから、気分だけでも涼しくなっていいわ〜♪ でもうまく、とーめいにならない。。。 みなさん、アドバイスを！！[,w300]

といえば信州。 ちょっと前までＳＫＩ，自転車etcで信州に通ってたのに！（←自走じゃありません（爆）） ここ一年くらい行けてない（泣） というわけで想いを馳せながら作ってみた。 おやきの中味は、やっぱり野沢菜っしょ♪♪ 簡単に作れて、なかなかの旨さ。…

農協で地元のキウイがお買い得♪ ジャムにしてみました〜♪ ＧＷなのにどっこにもでかけず・・・ 料理強化週間って感じ。ま、いっか（笑） [,w500]

というわけで実家の母から冷凍ハスカップをお裾分け。 以前のはハチミツ漬けにしたんだけど 今回はジャムに♪ あまずっぱ〜いくて美味。 ハスカップのパウンドケーキなんぞ作ってみっかな☆

ミルクを作ってみた。 ＧＷ真っ只中だというのに２９日からずっと高熱なダンナさんのために。。。 【使用物品】 ・ずっとず〜っと欲しくてやっとこさうちにきたＢＡＭＩＸ♪ （オリジナル容器なかったけどうちにあったティーボトルでサイズぴったし！）【材料…

米粉１００％のパンツ食った。パンつくった（笑） 餡は白にしてみた。 もっちもち〜となるはずが捏ねが不足なのか かっちかち〜になってしまった（フランスパンかよッッ） でも３９度熱発したダンナさんは美味いとハイエナのように むしゃぶりついてくれた。…

のパンが大好き！特に真っ黒いほどのライ麦パンに、ハム、チーズはさんで食べるの最高♪ でも、なっかなかライ麦たっぷりのドイツパンってないのよね。 ところが『ポン・デ・アスカル』にはいろんなハード系のパンが揃ってるの！！ 最初見っけて行った時には…

柑橘を頂いたのでマーマレード作った。 八朔？甘夏？よくわかんないけど 皮の苦味がなんともいいのよね〜。 そして意外にたくさんできちゃったので パウンドケーキなんぞも・・・ 春の陽気に誘われてお外で食べたいな♪♪ ってか初夏のように暑いか（笑）

このやわらかい求肥がたまらんです。 求肥がまだぬくとい出来立てのいちご大福にありつけるのは作った人の特権！ ってか失敗作をその場で食べてるだけですが・・・（笑） でも！ちべたいものとぬくといもを一緒に食べたときはまさに至福♪（ちょっと大袈裟） …