dessert&bread
酸味が強いライ麦パンが何よりも大好きなあたし… ライ麦100％のパンが自分で仕込めるなんて〜〜 メグリヤのゆきこ先生にイギリス仕込みのサワー種作りから ライ麦パン焼きまで習ってきました！ 全く捏ねないのに衝撃！！パン作りの概念が覆りましたっ！ [,w3…
ずっと前からYsくんがとぉやんの誕生日にはティラミスって♪ 園から帰宅後、一緒に作りました〜 [,w400] [,w400] もちろん動物性フリー 豆腐をしっかり水切りしたので濃厚な贅沢ティラミス〜♪♪ [,w400] [,w300] その後、戒め？のための結婚記念日にはいつも見…
「醤油かす」ってご存知？？ 醤油を作るときにできる搾りかすです。 [,w400] 先日道長さんから醤油かすをたくさん譲ってもらいました。 どうやって使おうか考えたあげくクラッカーにしてみました♪ [,w400] 醤油の塩気が止まらない美味さ！！ 味噌や醤油の発…
竹ちゃん講師による楽健寺酵母パンレッスン♪略してけんじ会^^ [,w400] パンって普通捏ねるでしょ？でも今回は捏ねないパンレッスン！ なのにちゃんと美味しいパンになってるんだから〜目からウロコ！ [,w400] けんじ酵母の元種に材料を継ぎ足してみんなに株…
『MEGURIYA』さんでのスイーツレッスン ２nd ♪ な！なんと動物性（卵・バター）フリーのシュークリーム！！！ もちろん白砂糖も使ってないですよん。 [,w400] え〜〜どうやって膨らむの？食感は？って興味津々！！ もちろんめっちゃ美味しいシュークリームで…
いちご大福でけたーー♪ [,w400] 見た目イマイチだけど。。。３時から起きてガンバッタ！ まったく砂糖入ってなくて甘味はレーズンだけ。 きっとウケはよくないカモ。。。 先日作ったときYsくんはめちゃうまーって言ってくれたけどね^^ [,w400]
Ysくんがリンゴ食べるーと。でもそのまま食べちゃうと１個すぐに ペロリなのでケーキにするから待っとってー で、りんごのクラフティ作りました♪ [,w400] 生地に葛粉入ってるレシピなのでサックサク〜 乳製品、白砂糖なしのレシピです。 [,w300] これで３回…
『MEGURIYA』さんのスイーツレッスン♪ ・ガトーショコラ（豆腐クリーム・ラズベリーソースがけ） ・クラフティー ・トリュフ [,w400] もちろんどれも美味しかったけれどあたし的にはトリュフの食感が 衝撃的な美味しさでした。行動食や補給食にも使えるエネ…
持ちよりでスイーツカフェ開店♪ ３人（プラス差し入れ１人）でスイーツ持ち寄ってカフェのように デコしてみましたよん♪ [,w400] [,w400] （左周りで順に） ・グラスはよもぎ団子にゴマペースト＆あんこ添え ・オートミールクッキー ・抹茶スコーン、あんこ…
昨日舞い込んできた無花果タルトです。なんてラッキー☆ [,w400] そしてフロランタンリピしました！ どちらも、バター・卵など乳製品不使用でこの美味しさ♪ アイス穀物コーヒーにちょこっとの豆乳。 よしくん帰ってくる前にちょっとひといきです。 あーーでも…
今日はMEGURIYAのスイーツクラスのレッスン♪ ・豆腐のチーズケーキ風とかぼちゃと豆腐のケーキ ・フロランタン ・ほうじ茶白玉あんみつ の３種（ケーキは２種なので作ったのは４種）と贅沢☆ [,w400] ほうじ茶寒天はお茶の風味抜群の大人味。あんこはデーツの…
aiさんのレッスン♪今日はパンプキンシードブレッド。 [,w400] 水分が多めの生地で扱いが大変だったけど、出来上がりが想像以上で テンションあがった〜ママ達の歓声がそれを物語っていました♪ [,w400] その他にニンジンクッキー、オートミールクッキーは簡単…
親子レッスンでドーナツ作り♪ 初めに講師の亜衣子さんが「今日は子どものやりたいようにダメって言わずに。 子ども主体で！」と。自分ではわかっていたつもりだけど、きちんとそう言って もらえて自由に作らせてあげようって改めて認識。デモでは子ども向け…
aiさんのパンサークルです！あんぱんとあんマフィン♪ オーガニックの強力粉に豊川にある『三河屋』さんの自家製あんこであんぱん。 毎回ですがaiさんのレクチャーはとっても勉強になります。そしてパン生地の 扱い方が美しくって見とれてしまいます〜ゴッド…
『MEGURIYA』でのスイーツクラス教室の５回目は最終会です。 レッスンでは甘夏タルトを作り、そして１３名の生徒さんが自分で作ったスイーツを 持ち寄っての試作会♪見て見て〜〜！！！スイーツビュッフェに行った気分♪ [,w400] すべて白砂糖、乳製品なしのナ…
またまたパン焼きましたっ！ライ麦３０％入れたのと、イーストでなく白神こだま使用。 レシピもアレンジしたのでうまくできるか心配でしたが、クープもうまく入り出来栄えに大満足！ [,w400] お味は。。。やばうまですっ^^ やっぱり天然酵母は味わいあるな〜…
『MEGURIYA』さんでのスイーツクラス＠４回目。 メニューは甘酒蒸しパン、クッキー２種でした。お菓子作りはたいてい オーブンを使うことが多いけれどオーブンで焼くというのは強い陽性で カラダには負担だそう。そして粉ものは酸化しているし「生命」が落ち…
aiさんのバレンタインイベントです〜♪ 午前、午後の２回にわけて総勢32組の親子です！aiさんのレクチャーに集中♪ [,w400] 普通では入手できない贅沢なオーガニック食材でのスイーツがこの価格で食べれるなんて♪ スコーンは今までとは違うレシピ。食感がここ…
主婦限定!?の忘年会〜♪aiさんのパン教室のスペシャル企画ですっ☆ 内容盛りだくさんすぎーーaiさんどこまで太っ腹なの〜^^ 今回のメインはレーズン天然酵母のクロワッサン！！バターをきちんと真四角に するのですがYsくんもお手伝いでちゃんと計測してるのに…
一足早くうちはクリスマスモードでケーキ作る意気込み満々のふたり♪ Ysくんも包丁使ってお手伝い！！ほとんど食べてばかりーーっ！ [,w400] 土台が焼けたよ〜〜なかなかの出来^^ [,w300] ３層にカット [,w400] フルーツをはさんでクリーム塗って [,w400] 完…
今月も行ってきました！卵・牛乳・白砂糖を使わないマクロビケーキ 『みき工房』さんの教室です。今しか収穫できない紅玉を使ったアップルパイ♪ りんごを盛って盛ってこんなにも積み上げてー隙間にはレーズン。 [,w400] そしてシナモンたっぷりのフィリング…
ずーーっと気にはなっていた教室にやっとこさの初参加☆ 卵・牛乳・白砂糖を使わないマクロビケーキ『みき工房』さんの教室です。 あたしの周りのママさん達では絶賛のケーキ！！マクロビケーキとはいえ みき工房さんのケーキはまったくマクロビを感じさせな…
まだまだ日中は暑いですが朝晩の涼しさで秋を感じますね〜。 今月のaiさんのパン教室は秋をいっぱい感じるブルーベリー＆マロンが ぎ〜っしり入ったライ麦パンです♪一番スキなパンかも！！ そしてaiさんの人気はご覧のとおりの大盛況☆☆ [,w400] 告知して瞬時…
毎月恒例行事aiさんのパン教室ですがこの夏休みに年少さん以上対象の親子パン教室が 開催されました。Ysくん年少以下だけど捏ね捏ねが大好きなので参加させてもらいましたよん♪ 最初の生地の捏ねからYsくんやりたがったけれど卵とバターが入るリッチなパン生…
毎日猛暑ですね〜その熱い夏にあうパンといえば。。。そう！フォカッチャ！ 今日はaiさんのパン教室でしたよ〜。 aiさんのレシピは毎回へ〜〜っ！という材料がブレンドされるのですが今回もなんと ２種類の驚きの材料！捏ねてる段階からどんなパンが出来上が…
夏ですねー！暑い夏は食欲落ちるので。。。って落ちることないですが（汗） そんな時はやっぱりカレー！しかもご飯よりカレーつけて食べるナンがいいー というわけで手ごねパン教室ち〜らん's Kitchenのレッスンに行ってきました。 まずはナンの生地を捏ねて…
恒例aiさんのパン教室です〜♪ 今回は玄米ご飯パン。え〜〜ご飯入ってるの？？しかも玄米！ カラダによさげですねーでは材料混ぜて捏ね捏ね。。。 見て見てびよ〜〜〜んっ！！！めちゃ楽しそうでしょ^^ [,w400] 子供達もだいぶ年季？入ってきて上達してます（…
今月もaiさんのパン教室イベントに参加してきたよん♪ コーンパンの材料に、え〜これ混ぜるの？って秘密のモノをIN！ 焼きあがったパンはそれはそれはモッチモチ〜！！ 外はハード系のパンのようにカリッとしてあたし好み♡♡ [,w400] 試食用パンをYsくんもちゃ…
今日は念願叶って初！ち〜らんさんのパン教室へ行ってきましたよ♪ ち〜らんさんの物腰柔らかく落ち着いた雰囲気と丁寧な指導がステキ！ リピーターが多いのも納得。予約がすぐにいっぱいになってしまうんですよ〜。 そして二次発酵中にはカフェのようなオシ…
すごいコラボ企画♪♪aiさんのパン教室イベントでなんとアロマを体験できるんです♪ アロマテラピーは『セレーン』の香西慶子さん ♪けこ先生はキレイでみとれてしまった♡♡ （あ。。。写真撮り忘れたです。詳細はaiさんのブログでね） 今回のパンはココア＆スイ…
