cuisine
初女さんおむすび♪ 一粒一粒が呼吸するように。。。 [,w400] おむすび持ってお出かけします〜 山牛蒡の味噌漬けを添えて。食べるの楽しみだな♪ [,w400]
アップルパイ＆ショソンを自宅でお友達と一緒に作る会♪ ランチは持ちよりでワンプレートにしてみました。 [,w400] 打ち合わせなしなのに素晴らしいベジランチプレート出来あがり〜 追加のベジまん撮り忘れた！ マクロビ中級で習った小豆かぼちゃを３人持参し…
今日は２回目でした。 けんちん丼、即席澄まし汁、小豆カボチャ、生姜味噌, サツマイモ茶巾の５品。どれもカラダに沁みわたる美味しさで 食べる度に「あぁーおいしい。。。」と何度呟いたことか^^ 早速明日リピしよう！けんちん丼は絶対にあたしよりYsくんの…
柿ゼリー！！！ といってもバーミックスでピューレ状にし火にかけて数分 器に移して冷やすだけ！柿はペクチンが豊富なのでそれだけで 固まるんですって！ [,w300] [,w300] 今川果樹園の無農薬の柿を買ったときに教えてもらいました。 皮ごと食べられてまさに…
やっとこさ干せるーーー バタバタしてて今シーズン初！ あたしは厚めがスキ♪ [,w400] 次の日は親子でお手伝い〜〜 ＊Peaceful farmの人参♪ ＊深香ちゃんのお父さまが作った大根♪ ＊星農園の冬瓜♪ 生産者さんの顔がわかるお野菜で干し野菜ってかなり贅沢！！ …
とったどーー！！ [,w400] 「里芋を茹でて醤油をつけて食べたい！」 とリクエストあったので夕方お庭の里芋を掘ってみました。 ３個だけね^^ [,w400] 無言でこのポーズ♪ あ。。。すみません。いつもの裸族です^^; [,w350] 数日後のメニューは土鍋ごはん！今…
有機農家：星農園さんのお野菜BOXに入ってた 立派な赤紫蘇の実と庭で採れた青紫蘇の実♪ [,w400] 次回の福神漬けは紫蘇の実入りにしよう！ プチプチ感がたまりません〜 そして今晩は変わり種天ぷら♪ 左から、茗荷、赤紫蘇の実、３年物自家製梅干し 人参の抜き…
武部先生のマクロビ教室♪ ・そば寿し ・とうもろこしのかき揚げ ・のりと根菜のかき揚げ ・里芋のトマト煮 ・青菜とレンコンの味噌汁 ・フルーツ盛り合わチアシードソース [,w400]どれも、それはそれは滋味深い料理で感動〜〜〜！！ 作り方はシンプルなのに…
浜松にある「ビオ・あつみ」のワンデイカフェへ♪ めぐちゃんのスイーツを食べに！ [,w400] お隣のお店のサンドイッチを得意げにほおばるYsくん [,w400] もう１個のサンドイッチはバインミーといって手作り レバーペーストに焼豚、おなます、ナンプラーとパク…
けんじ。。。とは？ 楽健寺酵母のことです。材料はこれ！ [,w400] 今日は楽健寺酵母を増やしてみんなで株分け〜 けんじ酵母を持ってる人はパンを焼いて持参 Kちゃんはプチゴマパン、竹ちゃんは食パン あたしは６月にＫちゃんに株分けしてもらって 大切に大切…
ひっさしぶりーーーに石巻山登頂！！！ 後方は晴れてるけど頭上はかなりの曇天。山中は今朝降った雨で ジメジメ不快指数1000％、サウナ状態で汗かきまくり。。。 でもYsくんは山頂で先日白馬でブルーベリー狩りしたのを 食べれてシアワセそう♪ [,w300] さら…
先日富山に行って念願のメデルケ商品をゲット！ ズイキとワラビというレアなドレッシング♪ [,w400] 今日のサラダにはピンクが鮮やかなズイキをチョイス。 [,w400] 美味しかった！！こだわりすぎ手作りの逸品だそう^^ ギフトボックスも洗練されていて、しかも…
先日いただいたしょっぱいマフィンを再現したくて。。。 お野菜マフィン焼けました〜♪ わかりにくいですが ☆トマトのトッピングの中は庭で採れたバジルと星農園じゃがいも ☆オクラのトッピングの中はかぼちゃとたまねぎ 汗かいた夏にはこの塩気が美味いっ♪ …
２カ月前にMEGURIYAさんで習ったベジシュー。 もちろん卵、バターなど動物性フリーのシューです。 お友達で興味津々な人が多くいたので市民館借りてみんなで作りました！ ワンデイでなく２日間も。。。しかも連続で^^; 子ども達のお迎えの時間を気にしなくて…
明けたよねーーきっと梅雨。。。 てことで早速梅しごと最終工程！ Ysくん園に行く前にお手伝いしてくれたー [,w350] って食べとるし^^ 梅干し大好きっ子でヨカッタ♪ [,w350] さっき梅干しを裏返したけどぶよぶよ加減が最高！ どっキモチいいんだよね^^ 副産…
お友達がソースを手作りした投稿しててめちゃめちゃ美味しそう だったのであたしもやっとこさ作ってみました〜 レシピは、先日、本の紹介でもとりあげた林弘子さんの 「スローな手づくり調味料」を参考に♪ 玉ねぎ１個、人参半分、りんご１個、セロリ20cmをみ…
Ysくんと一緒に梅しごと♪ 楽しそうに５kgの梅のヘタを洗ってとってくれました〜大助かり！ [,w400] 梅味噌はいつも砂糖を入れるけれどママ友が飛田和緒さん (料理研究家)が砂糖なしで作ってたよと教えてくれたので。 砂糖なしで作れば料理で使うときに甘さを…
奥から放置タイプの梅味噌、梅サワー、梅サワー（黒糖＆黒酢） そして煮込むタイプの梅味噌(瓶詰めにして保存） 帰宅したYsくんに味見してみてくれるとお願いしたら 梅味噌の種を１０個もしゃぶりながらご飯２杯も食べてましたー 糖分取りすぎだよね^^; 梅干…
先日オープンした『cafe KITOKI』さんへ。 ココロのこもったこだわりの材料での料理がとても美味しかったです♪ [,w400] [,w400] お店はオーナーさんとそのお母さま二人でされているのですが お母さまなんと77歳！エプロン姿がものすごく可愛いくって 笑顔に…
天気よいけれど珍しく家で過ごす穏やかな土曜日。 とーやんとYsくんは昼前から手打ちうどんの仕込みだよー 先日買ったザルでうどん食べるためにね。 美味しくな〜れ♪と踏み踏み。。。 [,w300] やっと手に入れた麺切り包丁にて [,w300] とっても満足のいく仕…
『キムチ作り講座＠道長さんレシピ』を開催しました♪ レシピは豊川にある添加物一切使っていないこだわりの漬物屋さん 『道長』さんのもの。以前キムチ講座を受けとっても美味しかったので。 今回打診したら同じレシピで開催してＯＫと言ってくださって。 し…
サンドウィッチdeランチ〜♪ 何年ぶりかで作りました（ほとんどパン食でない当家） 先日白馬に行った際「せんじゅ」でGETでゲットした自家製酵母で 薪釜パンのカンパーニュにGOBALのハムとモッツァレラチーズスライス レタスをはさんで。せんじゅのコーヒーも…
MEGURIYAさんでのスイーツレッスン♪ ♪イチゴのタルト ♪米粉のレモンマフィン ♪ふわふわ蕎麦がき タルトのクリームはなんともちきびカスタード！ プチプチでもっちりの食感が斬新でしたーめっちゃ美味しい♪ レモンマフィンはフレッシュレモンのアイシングなの…
今年初の味噌仕込み♪ まずは大豆の選別から。。。すごい集中力（笑） [,w400] 普通に売ってる大豆は選別されてるからキレイなのだけど この大豆は新城の無農薬農家の星農園さんから買った不選別大豆。 選別大豆よりもお値打ちなのー今年も５キロ買いました♪ …
自家製ペチュキムチ（白菜キムチ）どうまい〜〜！！ 自我自賛です^^ [,w400] ヤンニョム（キムチベース）を大量に作ったので カクテキとかキムチ鍋にも♪ 子ども用に辛さを加減できるしね。 普段ほとんどキムチは買ってまで食べません。そんな辛いものを 好ま…
和田ゆうちゃん宅でカレー＆スイーツランチ☆ 和田牧場の牛肉がごろごろ入ったカレーはスパイシーで美味しい〜♪ [,w400] あたくしの自家製福神漬けとの初コラボでドキドキでしたがみなの お口にあったようでホッ！福神漬けって作れるの〜？と狙った通りの 反…
今年初「こもぱん」♪ 深香ちゃんと一緒にパチリ。深い愛情を感じる〜♪ [,w300] ラスト１個のいちごの季節限定の「フレーズ」 ｸﾛﾜｯｻﾝ生地に自家製ｶｽﾀｰﾄﾞとﾌﾗﾝﾎﾞﾜｰｽﾞのｼﾞｬﾑ、 その上にいちごがのっかってるのをゲットできてよしくんニッコニコ☆ その後、ダンナ…
今年も最後はダンナさんの手打ち蕎麦で〆。 去年は初だったけれどなかなかの出来栄え。コチラ→☆ でも今年は。。。 [,w300] 格好はそれなりですが出来栄えはイマイチだったようで。。。 経験不足？？そりゃあ年に１回しか打ってないんだからね^^; でも蕎麦つ…
aiさんのクリスマスレッスンでMisoショコラ♪ 毎回ですがキャンセル待ちがあるほどの大人気！！ [,w400] 実は以前にも習ったけれど今回は混ぜ方やアレンジなど 追加されててさすがです！当然のことながら美味しい〜♪ [,w400] 今回のスペシャル企画は、な！な…
初！自家製沢庵！！といっても講座に参加してですが。 [,w400] 無農薬大根に無農薬の米糠、無農薬のみかんと柿の皮 あとは自然塩。贅沢な沢庵の出来あがりは１カ月後！ 沢庵大好きなYsくんとワクワク♪ [,w400]
